烤鱼涮菜都有什么菜

烤鱼和涮菜是中国传统的烹饪方式，适用于各种场合，特别受到年轻人的喜爱。以下是常见的烤鱼和涮菜的菜单，希望对您有所帮助。

首先，我们来看看烤鱼的常见菜单。烤鱼的主材料是鲜活鱼，在烧烤的过程中，需要添加各种配料增加风味。常见的烤鱼配料包括：

1. 特色烤鱼酱：烤鱼必备的调料，一般包括泡椒、花椒、豆瓣酱、辣椒油、姜蒜等。

2. 鲜葱：葱段可以增加鱼的香气和口感。

3. 牛油果：切成丝或者压成泥状，可以增加口感的细腻和鲜美度。

4. 红萝卜：切成丝状，添加到酱料里，既美观又可增加口感。

5. 姜蒜末：研磨成末状，撒在鱼身上，增加鱼的香味。

6. 青红椒：切成丝状，可以增加视觉效果和口感。

以上是烤鱼的主要配料，当然还可以根据个人口味喜好，适量添加其他调料。

接下来，我们了解一下涮菜的菜单。涮菜一般是指将新鲜的蔬菜、豆腐等食材放到火锅里涮煮，然后配以不同种类的酱料食用。常见的涮菜包括：

1. 蔬菜类：包括洋葱、蒜苗、韭菜、菠菜、芹菜、香菜、生姜等，可以根据个人口味挑选。

2. 豆腐类：豆腐、豆皮、豆干等，口感细腻，适合涮火锅。

3. 蘑菇类：金针菇、香菇、草菇等，口感鲜美，适合搭配各种酱料。

4. 鱼丸类：鱼丸、虾丸、贡丸等，营养丰富，可以增加火锅的口感。

5. 五花肉：切成薄片状，入味后再涮火锅，猪肉的鲜美加上锅底的香气，非常美味。

6. 米粉、粉丝：可以充当火锅的主食，搭配各种涮菜食用。

总的来说，烤鱼涮菜的菜单非常丰富多样，我们可以根据自己的喜好和需求来选择食材和调料。烤鱼和涮菜是一种美味健康的餐饮方式，不仅能够增加鱼肉和蔬菜的营养价值，还能够增进家人和朋友之间的情感交流，是一种很好的烹饪选择。