丽水有什么特色小吃

丽水是浙江省一个美丽的山水小城，拥有丰富的自然资源和独特的地理位置，因此也孕育出了许多独具特色的小吃。以下是丽水的一些特色小吃：

1. 丽水开河鸭：开河鸭是丽水的传统名吃之一，以开河炖鸭最为出名。它选用新鲜的土鸭，加入多种香料和药材慢炖而成，鸭肉酥烂，香气四溢。

2. 举杯糕：举杯糕是由红糯米制作，传统的制作工艺需要将红糯米碾磨成粉，然后用鲜奶煮熟，加入红糖炒煮，最后放入模具中压制成型。口感韧软，甜度适中。

3. 丽水汤圆：丽水的汤圆也有其独特之处，其制作原料多选用纯糯米粉制作，吃起来口感细腻，香甜可口。特别推荐的口味是核桃汤圆，内馅是核桃仁，外皮软糯。

4. 丽水龙骨骨头汤：用新鲜的猪骨炖煮多个小时，炖出的汤汁色泽乳白，口感鲜美，营养丰富。是一道丽水特色的滋补汤品。

5. 金华板鸭：金华板鸭是丽水的一道传统名菜，选用新鲜的鸭子去脏杂，将腌料涂抹全身，双面晾晒，再用配制的调料烤制出来，色泽金黄，酥脆可口。

6. 丽水特色腊肠：丽水特色腊肠选用优质的猪肉加入多种香辛料及上等糯米粉搅拌均匀，腌制入味后挂晾腊制而成，吃起来香气扑鼻，肉质细腻。

7. 丽水桃仁酥：丽水是中国知名的水蜜桃产地，特色的水蜜桃进一步加工而成的桃仁酥，口感酥脆，外层裹有细腻的糖霜，吃起来香甜可口。

8. 丽水油炸茶团：选用优质糯米粉制作而成，外皮金黄酥脆，内馅多种口味可选，如红豆、黑芝麻、花生等。

以上是丽水的一些特色小吃，丽水以独特的地理环境孕育了丰富多样的美食文化，无论是口感还是外观都具有独特的特色，品尝这些小吃将带给你独特的美食享受。